团餐是如何成为一匹杀出重围的黑马？

　　，就是团体用餐的简称，团餐是我国餐饮结构中重要的类型之一，它是一种群体集中膳食管理的餐饮模式。团餐主营项目集中在学校食堂、机关食堂、企业食堂等场景。学生、企事业单位员工是主要就餐群体。受疫情影响，多地政府鼓励企业进行预约式团餐或自办团餐，解决员工吃饭难问题，团餐则成为餐饮业的一匹黑马杀出重围。团餐行业受疫情影响减少外出，反而越来越好,高校食堂、企业食堂等疫情期间团餐人群固定,加速了团餐业的发展。

　　2020年我国百强团餐企业团体膳食收入为1026亿元，同比增长10.4%，市场份额占比仅为6.7%。2016—2020年我国团餐市场规模持续增长，市场总规模已从2016年的0.9万亿元提升至2020年的1.5万亿元，复合增速达13.6%。而根据中国饭店协会统计的数据，美国团餐行业前十强的市场集中度为80%、日本和韩国约为60%。对比美、日、韩，中国团餐行业的市场集中度极低。总体来说，我国团餐行业目前的竞争格局是小而分散，未来随着市场化程度持续提高，团餐行业市场集中度有望得到提升。

　　据艾媒咨询数据显示，2021年中国团餐市场规模为1.77万亿元，中国团餐具备稳定的客户群体，2020年在校人数和城镇就业人数总计约7.5亿人。

　　得益于中国企业，特别是高科技企业、民营企业的快速增长，在过去5到10年，我国团餐行业的增长率高于整个餐饮行业的增长率。随着行业多样化发展和行业服务、技术的升级，团餐市场预估保持10%的增长率，2023年将达2.25万亿元。

　　为推动团餐高质量的稳固发展，增强在食品安全、市场拓展和模式创新，满足团餐集约化、品质化、大众化的新要求，稳步推进团餐行业健康、有序、高效发展，引领餐饮业风向，满足湾区日益增长的高效生活需求，第五届深圳餐饮博览会顺势而为，打造团餐行业集群展区,展现团餐产业链新产品及新技术的交流平台，是各类团餐企业参观、采购、洽谈合作的盛会，是国内外团餐品牌拓展粤港澳大湾区的最佳对接平台。

　　本届展会以推动团餐产业高质量发展，助力新格局，推进团餐行业品牌化、标准化、数字化、多元化发展，凝聚更多行业优秀品牌，更好地为团餐企业采购对接为宗旨，将在2022年11月3-5日，在深圳国际会展中心(宝安馆)拉开帷幕，诚邀您的到来，这将是餐饮人不可错过的行业展会，也是最不缺专业观众的业界盛会。

　　深圳餐饮博览会(SZCE)是由全国工商联餐饮业委员会、广东省农业农村厅、深圳商务局指导、深圳市市场监督局支持，国商佳美主办的粤港澳大湾区规模最大的餐饮专业B2B展览会之一。深圳餐饮博览会一直关注餐饮市场的多元化发展的趋势，得到了众多品牌展商的关注和支持。过去数届展会呈几何式增长，充分体现了深圳餐饮博览在国际餐饮产业链展示和交易的等流通环节的重要地位。第五届深圳餐饮博览会进一步升级了餐饮垂直展区的划分，展览面积80,000平方米，超过1500+展商，预计吸引来自全球超过100,000+位专业买家观众。

　　后厨标准化供应、团餐加工、净菜供应链、央厨设备制造及整体解决技术与方案及餐厨环境用品及设备；

　　餐饮新零售、互联网及数字化餐饮、送餐机器人、智能收银系统与设备、餐饮管理软件、智慧餐饮技术与解决方案等；

　　包装设计、外卖配送系统、食品检测、餐饮店面设计、品牌策划、餐饮管理软件、餐饮配送、集采平台及信息化等供应链服务等；

　　第五届深圳餐饮博览会聚焦餐饮行业未来发展动态，链接餐饮市场，展示行业新技术，捕捉市场发展趋势，是从业者互相交流，拓展贸易渠道，广结人脉，展示企业实力与推广品牌的重要平台。打通品牌、食材、餐厨等全产业链上下游，连接粤港澳大湾区，辐射全国市场而全新打造的创新型、多维度、综合类超大型展览会。11月3-5日，深圳国际会展中心(宝安馆)与您相约！